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SliderDie Kunst der Motivtorten-Dekoration ist ein Schmaus für die Augen und den Gaumen zugleich! Im deutschen Sprachraum oft verkannt ist der Fakt, dass sich unter einer Motivtorte keine Sahnebombe verbirgen muss, sondern oft ein einfacher Kuchen.
Der Motivtorten-Trend zeichnet sich insbesondere durch den Einsatz von Fondant aus, einem elastischen knete-artigen Zuckerüberzug, der gerne mit Marzipan verwechselt wird (mehr dazu im Tutorial). Die klassische deutsche Backkunst wird somit nicht nur durch neue Zutaten, sondern auch optisch durch neue Methoden und Stile der Dekoration angereichert und hat mittlerweile viele Anhänger in Deutschland gefunden.

 

Meine Internetseite dokumentiert meine Torten-Projekte und ist zudem eine Zusammenstellung der (für mich) wichtigsten Rezepte, Anleitungen, Materialkunde sowie bewährten Tipps und erspart das Durchforsten der tausenden Anleitungen im Internet; und das ganz ohne Werbung. Vielleicht nimmt sie ja anderen die Scheu, eigene Motivtorten zu erstellen.... Viel Spaß!

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  Neuigkeiten

 
  • 28.03.18: das Tutorial wurde um die Punkte "Kosten von Motivtorten", Links zu Kursen und Fachshops und einer Orientierung zum zeitlichen Aufwand erweitert.

  • 16.03.18: meine erste Teilnahme am Tortenwettbewerb auf der diesjährigen Cake & Bake Germany vom 4.-6. Mai rückt näher, wie praktisch, dass die Messe in meiner Heimatstadt Essen stattfindet!

  • 12.10.17: wieder einmal wurde das Tutorial überarbeitet mit neuen Links, detaillierten Anleitungen für das Einstreichen und einer Vorstellung der verschiedenen Stile der Motivtorten-Dekoration. Zudem gibt es in der Galerie nun auch Tortenvideos!

  • 31.08.17: der Tortenmarathon (5 Torten in 2 Wochen) ist gemeistert, die Ergebnisse sind in der Galerie und einige Videos auf meiner Facebook-Seite zu bewundern

  • 07.07.17: der Masterclass Kurs im Modellieren "Gentle Giant" mit Carlos Lischetti war wunderbar, das Ergebniss kann man hier bewundern
     

  Über mich

 

Schon immer habe ich gerne gebacken, jedoch eher klassische Kuchen und Torten.
Seit 2014 hat mich dann durch Zufall das Motivtorten-Fieber gepackt. Von Anfang an habe ich mir die Techniken selbst angelesen, dazu findet man fast alles im Internet. Allerdings haben mich erst diverse Grundlagen- und Aufbaukurse weitergebracht, insbesondere für das Modellieren von Figuren, Gesichtern und Blumen.

Da ich viel unterwegs bin und auch nicht über die nötige Ausbildung zum Konditor verfüge, sind Motivtorten 'lediglich' ein Hobby für mich. Aber was für eins!

 

 

© Claudia Notthoff 2018, Impressum

Die Tortenbilder bitte nicht ohne vorherige Rücksprache weiterverwenden.
Auf die dargebotenen Rezepte und Anleitungen erhebe ich kein Urheberrecht,

weil diese eine wilde Sammlung von Familienrezepten, Beiträgen aus Internetforen, Fachbüchern, Blogs und eigener Erfahrungen sind.